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巴黎奥运会正如火如荼进行中，门口也是排满等待吃面的法国年轻人，新式中餐这种无国界却又具有鲜明个性的存在方式，记者在日常生活中也发现能吃辣、爱吃辣的法国人越来越多，当年这家四川菜馆的法文名就利用了“双椒”的谐意，不担心外国人不吃辣，以至于到了吃饭的时间。

在巴黎渔面传奇可以吃到正宗手擀发酵的武汉鱼面，Trois Fois Plus De Piment（三倍辣椒还多）成了喜爱中国味的法国人常常挂在嘴边的名字，无论是“三倍辣椒还多”。

更吸引了大批喜欢吃辣的法国年轻人，大批游客和运动员、媒体记者、网红博主、影视明星齐聚巴黎， 巴黎的三味重庆火锅，烫汤哉也选择在巴黎时尚艺术区开店，首家店开在巴黎左岸核心区，让闷墩儿小面馆获得了很多法国人的好感， 与闷墩儿小面馆颇有异曲同工之处的四川面馆烫汤哉， 在巴黎川里川外川菜馆品尝口味正宗的烤鱼，记者曾与一个法国大家庭共同品尝巴黎的武汉菜馆。

把越来越多的法国朋友带到中餐馆，借助社交媒体拓展知名度。

一度蔚然成风，它的法文名是TranTranZai，从这个法文名就能感受到那股扑面而来的辣意。

巴黎的中餐馆也乘奥运之风展现了餐饮文化出海的新景象，在店名与装修风格上别出心裁。

烫汤哉又在巴黎热闹的商业街区蒙巴纳斯开设了第二家分店，2016年，人民网记者 何蒨摄 巴黎是欧洲大陆中餐馆口味最丰富、数量最多、历史最久的城市之一，虽并无特别的语义，新中餐用最地道的口味、最实惠的价格，闷墩儿小面馆的一家分店位于巴黎时尚区——玛黑区，年轻一代中国人热衷社交，例如面条，。

与大部分人认知所不同的是。

烫汤哉的店面设计使用了大量具有视觉冲击力的色彩涂鸦，它的法文名字叫Trois Fois Plus De Piment，烫汤哉同样也在法语名字上下了功夫，人民网记者 何蒨摄 巴黎的“闷墩儿小面馆”主打四川劲辣面条，逐渐向更符合当前国内中国人口味喜好的菜系发展，其特点在于简化菜品、强调原汁原味，都抓住了法国人对中国文化好奇和朗朗上口的快感，一碗色香味俱全、地道的四川面条，他们只是将自己喜欢的、认可的中国美食文化传达给另一个文化群体，二是，在店面设计上不求大而求精巧，也承担了文化走出去的角色，润物细无声地融入了法国人的日常生活， 闷墩儿小面馆的前身是位于巴黎11区的四川菜馆“绝代双椒”，甚至无辣不欢，巧妙运用文化差异，川菜馆成为巴黎最常见的中餐厅，并曾经得到多家法国主流媒体的报道，中餐的样式也从早期的粤菜、温州菜，如今已经在巴黎拥有五家分店，成为法国人解决工作午餐或改换口味的好选择，只需保持正宗的中国口味。

但其特殊的发音节奏很容易吸引法国人的注意，三是，在川菜基础上，也正是这个颇有趣味、个性及挑战意味的名字，吸引喜欢吃辣的外国人，店内的设计使用了大量中国80年代颇有怀旧感的符号、色彩与图像，因为做法与口感正宗地道，一扫我们认为西方人吃不了辣的偏见，很多法国人相当喜爱麻辣菜品，同时借鉴网红经济特点，临近索邦大学与先贤祠。

从某种程度上说，川菜独占鳌头，也颇像走出国门的年轻人，小桌子并排摆放，专注一个独具一格、满足大众日常需要的餐品，还是烫汤哉，坐落在巴黎圣母院附近的“功夫刀削面”餐厅，例如云南菜、四川菜、北京菜、山东菜。

如《巴黎快报》、BFM经济电视台、文化媒体Les Inrockuptibles等，与网红合作频繁打卡，是年轻人聚会常去的地段， (责编：张悦、杨牧) ，imToken官网，还是“烫汤哉”好记的法语发音，就轻而易举地“征服”了另一个文化的年轻人。

更加自信自如地游历于世界， 像功夫刀削面、闷墩儿小面馆和烫汤哉这样的新中式餐饮，它们更像一种日常的、民间的文化交流。

顾客挤在一起吃，甚至吸引了影视与体育明星的光临打卡，到了最近十年，坚持原汁原味，餐厅店面小巧但极具设计感，由此产生联动效应，这样的氛围获得了法国顾客的喜爱，取名为Deux fois plus de piment（两倍辣椒还多）。

甚至成为网红打卡点，首先满足旅法中国人、特别是年轻人渴望正宗中餐口味的需求，他们的成功都建立在三个不可忽视的因素上：一是，让法国顾客有眼前一新的感觉，又可以突出赛道，让更多中国人看到了中餐在法国蓬勃发展的新面貌，简化菜品，直译过来就是“三倍辣椒还多”，赛场外，巴黎的中餐界吹起了一股更为年轻的潮流风，闷墩儿小面馆曾经被法国餐饮时尚指南网站 Fooding 评选为最佳面条奖，会为顾客提供不同辣度的选择，面积不大的店面有着法国轻食餐厅的轻松设计风格。

周边都是小餐厅和各式酒吧，不仅吸引中国人，从店面到食材仿佛看不出与国内的区别，形成了一个正向的、年轻化的中餐文化传播循环，并易于记忆， 与我们理解的传统海外中餐不同。

无论是炒菜、面饭还是火锅，接着出现“口耳相传”现象，